精品酒店的市場在中國大陸勢必成為主流

台灣在最近十年把精品酒店的規模和設計理念，結合最新的科學管理搭配ISO認證的SOP。不僅住房率破記錄，資產更是快速回本。在台灣有摩鐵達人之稱的精品酒店營銷高手－張華正，把台灣二十幾年的酒店營銷經驗配合大陸的文化特色，在北京正在構建有中國特色的精品酒店航母。精品酒店營銷高手－張華正花了三年的時間跑遍中國大陸各個城市，充份瞭解中國市場的需求與操作技術上的差異。其間數百場次的簡報與說明會，還有許多文章的發表及論述被引用，使得北京旗艦店還沒開幕就已經完成了市場連鎖經營的佈局。目前大連、沈陽、天津、張家港、上海、杭州、蘇州、南昌、麗江、貴陽、哈爾賓、廈門、三亞、青島、常熟等二十幾個城市都將陸續加入張華正所規劃的行宮連鎖酒店的行列。

酒店業者一想到中國市場就能連想到兩個龐然大物，一個是星級酒店；一個就是經濟型酒店。這兩種酒店的經營模式不同、市場區隔不同、市場策略不同、目標顧客不同、當然回收效益自然也不同。

星級酒店不管在國際上或是在中國都有詳盡的標準，由其中國在評星標準上更是要求嚴謹。改革開放三十年讓中國不止是思想解放、經濟解放、政治解放、人際處理方式與衣、食、住、行、育、樂等要求的檔次也徹底解放了。早期中國的星級酒店規劃是為了接待外籍人士，因此也稱之為涉外酒店。當時中國人民因為文明水平不足，是以無法入內消費並一窺高檔酒店之華麗。土地的快速開發結合外資的不斷注入，知名的國際酒店如雨後春筍般的到處聳立。除了各地政府為了政績搭配優惠方案來招商引資，更有許多是開發商為了土地有效提高回報而與國際酒店管理公司合作。所以星級酒店在投資上是一個天文數字，每平方米的投資成本結合土建與裝修以及土地成本動不動就是六位數字以上，許多的案例讓中國星級酒店針對不同的檔次自有一套價位的標準。這套固不可破的價位標準讓所有的酒店投資者不斷的挑戰頂峰與創造新標；奢華與貴氣幾乎是星級酒店的必備條件。

高檔次的消費環境配合著中國人民經濟富裕的起步，追高的心態使得高水平的場所生意火紅。但如此牛屄的消費人流與金流，讓星級酒店的帳本怎麼算最快也要將近十年才能回本。如果是和國際的酒店管理公司合作，管理費、加盟費、獲利提成以及外國管理團隊的大筆人事費用，這些都會讓投資回收的時間拉長。不管如何，M型結構在中國是可以被認證的。隨著一線城市的發展飽和，二線與三線城市正在摩拳擦掌來迎接這股高檔消費市場的來臨。

自1990年起許多國際間的大賣場不斷的進入中國市場，如家樂福、佳市客、沃爾馬等。多樣化的產品、低價的策略、國際物流的經營模式，讓中國消費者慢慢的改變了原本的購物習慣。中國開發商在建築項目中為了配合市區景觀以及經濟效益，從塔樓的外觀演變為板樓的外型，從別墅的狂賣到政府的禁止；目前甚至於宏觀調控的政策，都可以看到市場面的操縱是由市場趨勢所推行的。

在大賣場吸引了大部份消費者目光的情況下，許多原本群樓低層的商業樓面臨了很大的衝擊。開發商為了生活機能與商業機能兼顧的原則下，把群樓的高層規劃為住宅樓或是辦公樓。低層的規劃自然就形成的商業與娛樂餐飲的空間。當消費者把目光轉移到大賣場的同時，這些群樓的低層就失去了競爭力。原本紅火的服裝城、手機賣場、3C精品店、個性商店與超市、小賣店，都慢慢關上了門進行一次市場重整。開發商及業主也面臨著有房租不出去的困擾，租金一降再降能維持管銷就是萬幸，大家都在思考如何解決的個問題。

位於上海的美林閣餐飲管理集團在餐飲的地位上有很大的指標效應，在餐飲連鎖的市場佈局中也發現了群樓低層商業樓的閒置問題，餐飲項目適合在四層以下，但大部份的商業樓都在六層與八層之間。在商務住宿市場的需求下，適當的停車位、合理的公出住宿費用、商務機能簡約完善的標準化、有別於傳統酒店的刻板設計、適合連鎖加盟以及投資低可以快速回本的各項考量下；美林閣餐飲管理集團推出了改良型的汽車旅館，莫泰168(MOTEL168)就這麼誕生了。一問世即受到廣大商務人士以及追求簡約風格的外宿消費者的喜愛，因此連鎖店快速在中國各地複製。低價的租金讓這股經濟型酒店的開設開闢了一條直通高速，業主與房東也在急欲快速出手租讓的壓力下，兩者不謀而合的成為一場即時雨。如家、漢庭、速八、七天、格林豪泰、錦江之星等經濟型連鎖酒店就這麼一家家快速的浮出台面。

中國酒店業就如同便利店一般，在低價的市場需求裡找到一個符合投資的空間，一大堆的快捷酒店、特色酒店、情人酒店、青年酒店、便利酒店、複合式酒店，凡是以低成本投資，參酌一點設計空間的差異，有效利用建物的隔斷與規劃所產生的系列酒店，就這麼樣的擠滿在市場上。從如家在美國那茲達克成功上市，錦江之星與莫泰也在國內上市成功。這些具體的資本運作模式乍看之下是可以快速回收資本而且符合經濟滾動的融資策略，但隨著如家今年三季的虧損以及經濟型酒店降價競爭的紅海市場。經濟型酒店已經面臨了很大的衝擊。也讓許多想投入酒店行業的業主質疑目前市場是否還有游離的空間。

市場考驗著企業，企業隨著市場需求創新市場。目前的經濟型酒店也產生了階級改變，莫泰168為了目標顧客的差異產生了莫泰268、莫泰368、莫泰468…的市場策略，錦江之星也演變出錦江快捷與錦江酒店的分割市場，這些升級的調整正在說明完全低價的酒店，已經讓許多身價上漲而且伴隨經濟成長的商務人士消費思變。

大陸市場的公款消費和公關消費是很大的一個市場，檔次的高低和品牌的趨勢都在證明大陸人的消費實力。在大陸有兩個和酒店相互關連性很近的行業，一個是會所、一個是浴場，這兩種商業都是有餐飲項目、娛樂項目和客房的，而且是以推廣會員和強調細緻服務的消費場所。精品酒店營銷高手－張華正技巧性的把這些商業做完善的規劃和動線分佈，突顯會員制的尊崇加上多動線出入的優勢，再把服務業的最高原則－客製化和私密性徹底的加入管理機制內。有效解決酒店市場的瓶頸，創新服務業態的具體模式，精品酒店在世界上已經成為外宿的另類主流，星級酒店正因為客房過多而無法滿足服務的落差，以及出入複雜無法保障顧客的私密性，使得喜愛外宿的休閒玩家也轉往精品酒店尋求新的體驗。精品酒店營銷高手－張華正在台灣的成功經驗結合在產學上的實際研討，此次在大陸推廣行宮連鎖精品酒店勢必會創造出一片新的市場。