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這是我之前去花蓮玩時..找到的資料~現在提供給你參考囉~! 夜市部分我覺得花蓮市的自強夜市和南濱夜市(靠海邊的)及北濱夜市(聽當地人說有點遠不在花蓮市境內)和壽豐夜市(在壽豐火車站對面路口)
PS:我覺得最好逛的是南濱夜市，小吃多，又可以夜看海邊。
土產有花蓮的百年老店-曾記麻糬、剝皮辣椒、滿妹豬腳、兆豐農場的鮮奶酪及瑞穗鮮乳等。 好吃的來囉^.^
1)花蓮市中山路的鵝肉先生
2)花蓮市中山路199之2號的公正包子店（便宜又好吃）
3)鹽寮龍蝦海鮮餐廳（小龍蝦讚唷）
4)自強夜市的現打新鮮果汁（大杯香濃又便宜）
5)馬太鞍的紅瓦屋老地方文化美食餐廳
6)花蓮市中華路遠東百貨旁的巷子，海浦蚵仔煎 市區主要為(中華路)&(中正路)&(中山路)三角黃金地帶： 走完這個三角形不到30分鐘，想見非常小，但是還是有直得去 ＊吃＊ 的地方，因為花蓮以風景觀光為主，所以老實說市區真的沒什麼好逛的，只有吃跟帶名產． 起點是(中正路)&(中華路)交叉口： 1.＊曾記麻薯＊招牌非常大(不過可以到第一家元老店看看老師傅的腳踏車，要走一段路唷！口味都一樣拉！只是心態問題摟！因為新聞有報過又是兄弟鬩牆的問題說哪一家怎樣哪一家分店怎樣的．＊火車站前也有，最好到時候再買，因為最好不要放隔夜，因為味道會差十萬八千里唷！) 2.＊液香扁食＊：往中正路向南邊看，有一家美棋戲院，左邊(仁愛街)轉進去就是了，不過這時候去人一定很多，如果人太多的話就到交叉口遠東百貨對面也有一家是同一家人開的＊戴記扁食＊，口味保證一樣，一樣只是心態問題罷了． 3.繼續進去走約3分鐘找到城隍廟，轉角處的＊廟口紅茶＊及小點心是古早口味唷！非常棒．過去就沒什麼摟！ 4.遠東百貨(中華路)過去後看到自由街右轉進去就可以看到右手邊有一家＊包心粉圓＊，這個也要嘗一嘗唷！遠東百貨不嫌棄的話也逛逛看摟！8樓的遊藝場還不錯拉！ 5.接下來繼續走有＊阿美麻薯＊，老實說應該到＊豐興餅舖＊的，但因為要走一段約10分鐘的路程(中華路往南一直走看右手邊，中華派出所旁而已．)． 6.再過去就是精華地帶了，左手邊最多人進去的地方是花蓮年輕人去的地方＊大禹街＊右手邊小巷子過去是近幾年才開始的觀光夜市，＊10元串燒＊吧！其他的就．．回到大禹街吧！巷子口人很多的那個就是＊一心泡泡冰＊，大禹街再進去右轉公正街，過去之後與中山路交叉口有一家小籠包蒸餃專賣店，這也是有名的＊公正小籠包店＊，但我覺得蒸餃才是重點唷！ 7.左轉出去中山路，右轉就沒什麼了．左轉出去後走到與中正路交叉口，這裡是交通最繁忙的地方，但也沒地方可以逛，沿著騎樓左轉吧！走約幾步後會看到＊來成排骨麵＊，這個也是花蓮才有的美食唷！再過去就是三商百貨，4樓摟！歡樂熊遊藝場． 8.再過去看右手邊那是接大禹街的，以前是舊鐵道，現在發展為公共用區，這裡坐一下可能會有樂團演奏，不過我很少看到就是了．左手邊有家拉麵店不錯唷！我吃過最好吃的． 9.想要看海邊夜景的話建議就往南濱公園＊(南濱夜市)＊走摟！大約走15分鐘，中正路往南走再接左轉和平街，一直走就是南濱公園了．看看拉！那裡再往北走就是北濱公園． 回到中正路上基本上已經繞完了，其他的都在外圍，大致上就這樣要走都要1小時以上的，真的是沒什麼好逛的，風景區都不是在南邊就是在北邊，最近的美崙山是早上或清晨去運動的地方，松園別館，菁華橋這些晚上去都會嚇死人的，因為晚上會去的人很少，也是看個10分鐘就走了． ＊名產：
1.液香扁食可以帶一些回去自己煮，簡單易作
2.花連薯(番薯)：阿美麻糬也有，豐興餅舖的老實說比較好吃唷！
3.曾記麻糬：必帶的
4.玉里鄉：玉里羊羹！玉里麵要吃唷！ 遠東百貨對面也有一家老字號的扁食，可以去試試，旁邊有曾記麻糬都還不錯吃，還有豐興餅舖雷古多，中一豆花，市區不大，買個花蓮地圖就可以了，大路就那幾條很好逛，回程到飯店時會經過七星潭跟南濱夜市，七星潭近花蓮機場可聊天之餘還有飛機起降，南濱夜市吃的跟玩的東西很多 注意一點就是~花蓮因為比較偏僻~所以交通方面很亂~騎車要慢慢騎~!
不然容易出車禍! 一個夜市是靠海~就是南濱夜市~晚上可以在那放煙火~聽海聲~!
另一個是以吃為主~自強夜市~有一家烤肉很好吃~也很有名~!問人都知道那家~! 在花蓮站下車就是花蓮最熱鬧的市區了。不大，但是很熱鬧，要買名產在市區也可以順便買。 而花蓮好吃好玩夜市在自強路上「自強夜市」，你可以從花蓮站的後站出去，出去之後的左手邊那條路一直直走，會先看到easyshop(在右手邊)，停ㄍ紅綠燈，在繼續直走，過了那ㄍ大路口就是自強路了，不過還是要繼續直走，在第二個大路口會看到台灣銀行(斜前左手邊)在繼續直走，就差不多到了「自強夜市」。
逛完「自強夜市」，想到海邊走一走可到「南濱夜市」，你可以在「自強夜市」問那邊攤販的老闆，或是出了「自強夜市」看到左手邊有一家中油，向左轉，也是一直直走都不要彎就會看到南濱夜市。 吃的東西我比較推薦「自強夜市」，像花蓮式官財板，從小吃到大的口味，第一次吃可以試看較重的口味，或是可以配上隔壁的果汁都很不錯。你可以繞一繞在決定吃什麼。最好是吃飽在去「南濱夜市」，因為那邊的東西普通，不過可以看到海景(月圓天氣好的晚上到東部海岸真ㄉ不錯，海邊很有氣氛唷)。
以上兩家夜市和外縣市的相比可能真的不是規模很大...不過這個路線圖比較順路且不容易迷路唷!! 兩個夜市大概都是下午5點半左右開始營業，到凌晨一兩點都還有開唷!!
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