要有裝潢時髦華美、設計別致的旅館並不困難，但要如何讓「人」的服務品質保持一定的水平，才是一家好旅館最大的課題，也是檢視一家旅館夠不夠資格被稱為「頂級」最重要的一環。───梁旅珠，《日本夢幻名宿》