《南台灣美食圖鑑》甜點王接招

蛋糕吃到飽，北台灣已經燒過頭，南台灣剛剛開始熱，喜歡吃蛋糕的大胃王，請享用。

▲森林花園：全天候供應近20種不同的蛋糕，並提供焗烤、比薩、炒麵等熱食。

INDEX：森林花園／台南市樹林街2段322號／06-2141413／吃到飽時間11:00～22:00／每人197元

●森林花園的薰衣草慕斯

金字塔型的外觀非常搶眼，白晰光滑的外層，是抹上果膠的薰衣草慕斯，淡淡的薰衣草芳香在喉韻間久久不散。

●森林花園的牧草慕斯

外表綠色的牧草慕斯用料豐厚、口感綿細、甜而不膩，裡層則是巧克力戚風蛋糕，而且還是兩層的蛋糕體，是有健康概念的蛋糕。

●森林花園的玫瑰甜心

軟綿的戚風蛋糕搭配粉紅色的玫瑰慕斯，在口頰中慢慢傳開，就像進入神祕的花園探幽，讓人充滿驚奇。

●森林花園的藍莓優格慕斯

又酸又甜的藍莓，碰上乳酸味十足的優格，並佐以濃香的巧克力蛋糕，在齒頰間激盪出獨特的美味，令人難忘。

●班鳩的窩的香芋瑞士卷

以戚風蛋糕為體，中間夾心是鮮奶油，上方則是一層厚厚的芋泥，並以巧克力妝點，芋香與奶香的交融，創造出甜蜜芳香的滋味。

●班鳩的窩的乳酪起酥派

派皮溫軟香酥，酥脆的起酥皮裡，暗藏香甜又帶點微酸的起司乳酪，讓人有意外的驚喜。

●雪丹的瑞士巧克力蛋糕

以摻入可可粉的戚風蛋糕為蛋糕體，氣泡少、含水高，蛋糕體上層是以鮮奶油加巧克力製成的瑞士巧克力，還可以吃到巧克力絲。

●班鳩的窩的洋蔥燻雞堡

非常重量級，以全麥麵包為主體，裡面夾有燻雞肉、小黃瓜、番茄、美生菜，還有千島醬、番茄醬、黃芥末醬等，一人只限一份。

●雪丹的黑櫻桃藍莓慕斯

酸甜可口，口感特別綿細，慕斯裡還有黑櫻桃的果肉，更增口感，冰涼爽口，就像吃冰淇淋一樣，入口即化。

●雪丹的脆焦糖酸乳酪慕斯

雪丹的招牌，表皮一層薄薄的脆焦糖，是上桌前以噴槍的火焰，瞬間噴燒凝結的，裡面包敷的是乳酸味濃郁的乳酪慕斯。

●班鳩的窩的牛奶乳酪慕斯

以牛奶、乳酪再加上鮮奶油製成的慕斯，口感極為綿細，奶香濃郁，幾乎不用咀嚼，就在口中化開了。

●巧克力布丁焦糖蛋糕

同樣是以摻入可可粉的戚風蛋糕為蛋糕體，布丁夾心，上方是焦糖奶油，用的是四分之一甜度的鮮奶油，所以口感鬆軟。

●雪丹的卡士達起酥派

外層的酥皮派可不是普通的酥脆，一口咬下去，酥皮掉滿桌，裡頭夾的是加了橙皮酒的鮮奶油，名為「卡士達」，除了濃郁的奶香，還有淡淡的橙香。

●森林花園的草莓養樂多慕斯

上層是草莓慕斯，隔著蛋糕體的下層則是養樂多慕斯，軟綿滑潤，草莓與養樂多呈現出的不同果酸味，如初戀一般。

▲班鳩的窩：環境優雅恬靜，糕點精緻多樣，讓消費者趨之若鶩，另供應漢堡、三明治等輕食。

INDEX：班鳩的窩／高雄市三多四路29號／07-3326015／吃到飽時間14:00～17:00／平日168元，假日188元

●班鳩的窩的全麥火腿卷心堡

不含糖分與膨鬆劑所製成，裡頭包著卷有玉米的火腿，吃膩了蛋糕，可用它來平衡味蕾與健康。

▲雪丹：總共有70多種手工蛋糕，每天10種輪流上，讓客人保有新鮮感。

INDEX：雪丹／高雄市五福一街16號／07-2233670／11:30～18:00／每人199元／周一、周二公休，寒、暑假則不休