紅蟹將軍 頂級食材吃到飽

【記者李坤建／報導】

別以為吃到飽的火鍋店，就吃不到什麼高級好料。台北市一家最近新開的「紅蟹將軍」，業者從日本北海道引進帝王蟹、象拔蚌、龍蝦、乾貝、真鯛等高級新鮮食材，讓客人無限吃到飽，每人只499元起，不必驚訝與懷疑，這是千真萬確的。

更「好康」的是，為慶祝開幕，試賣期間即日起至店裡消費，即有機會免費獲贈閱民生報1年份，每人限1次，名額有限，送完為止。

在高雄、台中、新竹開頂級牛排館連鎖店的沈威信，最近在台北市傳統熱鬧夜市永康街附近，開了1家日式庭園北海道鍋物料理的「紅蟹將軍」高級餐廳，占地200坪，在寸土是金的永康街，算是十分寬敞。對面也有停車場，方便客人停車用餐。

「紅蟹將軍」最大的特色，除了從北海道引進各種高級海鮮食材之外，且業者完全顛覆傳統吃到飽火鍋店「吃粗飽」的作法，讓客人無限吃到飽。很多人客人都懷疑說：「這是真的嗎？有沒有騙人。」

業者沈威信從日本北海道引進的高級食材，包括最引人垂涎的帝王蟹，每隻保證至少1斤重以上，還有日本花蟹、甜蝦、龍蝦、青蟹身、象拔蚌、乾貝、鳳貝、大蛤蜊、花枝身、鱈魚丸、真鯛、霜降烏←等10餘種煮料，以及自加拿大進口的超大生蠔，全部一次上桌，讓客人吃得過癮。

沈威信說，這裡用的豬肉，與一般吃到飽的火鍋用的薄薄肉片不同，都是口感十足的黑毛後腿豬肉，日本又叫做「黃金肉」，十分滑嫩順口；牛肉也是用高級的肋眼牛肉，厚厚的肉片涮鍋入口，保證意猶未盡。

至於熬煮鍋底湯的日本甜蝦，沈威信說: 「只要用兩、三隻與帝王蟹一起熬湯，湯底就十分鮮甜可口，不信可以試試。」

「紅蟹將軍」收費十分便宜，成人平日午餐499元、晚餐及例假日550元，120公分至140公分的兒童250元，120公分以下免費，地址位於信義路2段198巷之2號，訂位專線是（02）23974176。